3)第843章 地三鲜,七侠落败!(二合一)_我能提取熟练度
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  夜未明原本信心满满的一张脸,顿时苦了下来,但表面上还是挤出一个十分难看的笑容说道:“理应如此。”

  “只不过晚辈想要借武当的炉灶一用,不知张真人是否应允?”

  见夜未明如此,张三丰不禁面露愧色,随之点了点头道:“这个自然没问题。远桥,便由你带夜少侠一曲曲厨房吧。”

  跟着宋远桥走出张三丰的居所,夜未明脸上的苦逼之色顿时烟消云散,又再一次恢复了之前那信心满满的笑容。

  ……

  高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式。

  忙碌了一整天的夜未明,将辛苦收集而来的新春土豆、新春茄子和新春青椒洗净切好。

  其中茄子不能去皮,因为带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

  在这个过程中,重点是要在茄子上撒少许的新春盐巴,拌匀,腌制10分钟。

  这是火工头陀当初对他讲述的小技巧,因为腌制后的茄块会渗出水来,茄子的颜色还不会氧化变黑,茄块炸制时就不会吸油,做出的菜自然也就不会显得油腻。

  将切好的土豆放在清水中洗去表面淀粉,捞出沥净水分。这也是火工头陀传授的小技巧,因为这样做,土豆就不会变色。

  再将事先准备好的新春淀粉和新春盐巴、新春酱油一起倒入小碗之中,加入半碗水之后搅拌均匀,调成勾芡用的汁。

  这些材料都是从一种名为新春调料包中开出来的,也属于新出食材之一。

  其中,新春盐巴一定要少放,因为之前腌制茄子的时候已经加盐了,再加多了,会因为太咸而破坏口感。

  然后再将这道菜的三样主料,即新春土豆、新春茄子和新春尖椒依次过油,然后将锅内油倒出,下入炸好的土豆,茄子,尖椒翻炒均匀。

  淋入调好的汁勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠。

  最后盛出装盘。

  就这样,一盘少林风味的新春地三鲜就做好了!

  其实,夜未明今天所采取的烹饪方式,绝对不是烹饪地三鲜的最佳方法。

  作为一个厨艺达到10级的特级厨师,他有着更好的办法解决油腻、食材变色等问题,而且在烹饪的过程中,也要在不同的时候,加入葱、姜、蒜这三荤,才能将菜色的口感发挥到极致,将地三鲜中的那个“鲜”字,发挥得淋漓尽致。

  但是,按照那种方式做出来的地三鲜虽然美味,但不少林。

  这与夜未明之前所提到,代表火工头陀挑战武当的初衷不符,也与夜未明的计划严重不符。

  所以,那个看似更优的烹饪方式,就这样被他果断的抛弃掉了。

  将做好的菜装入包袱之中享受永久保鲜功能,夜未明第一个返回张三丰的住所,然后一边与老道聊天,同时开启了晚会直播功能,继续欣赏这场精彩纷呈的春节晚会。

  后续的节目还有很多

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