就捡了十来朵,肯定没问题啊!”
李同肯定地说。
“你确定全是青头菌?”
王明远有些不信,嘴巴里现在都还有些辛辣,他赶忙喝水,连漱了几次,感觉才稍微好了些。
“我确定!”李同点头。
王明远顿时愣住了,如果全是青头菌的话,不至于会出这样的味道。
青头菌无毒这是众所周知的事情,但并不是说吃青头菌就不会中毒。
常年生活在山里,但凡会往山上跑的,就没有不认识青头菌的。
何况,李同还是个打猎的老手,如此肯定,那就肯定没问题。
可自己又确确实实吃出了异样。
菌子出了,在后世被称作试毒大会,可见人们对菌子的喜爱,同时还有的那种提防心里。
每到这个时节,数以万计的吃菌子中毒事件,真不是闹着玩的。
“会不会是因为湖辣椒的缘故,被辣到了?”李同试探性地问。
看王明远的样子,也不似作假,应该是真吃出了问题,如果是辣的话,他怀疑是王明远吃到湖辣椒的错觉,误以为是青头菌所带的辣。
“不是辣味,很怪的一种味道,这点我还是能分辨出来的!”
王明远可不敢掉以轻心,他专门跑出去看了看自己吐出来的菌块。表皮青绿,没错,是青头菌啊。
可是,怎么会有这怪味呢?
就在一众人吃也不是,不吃也不是的时候,张光敏突然说话了:“李叔,会不会是那朵表层上生了白霉,表皮上粘粘的青头菌?菌子是我洗的,有一朵青头菌上湖着一层白霉,斑斑点点的,还混杂了一些黑色的东西,我将那些东西扒拉掉,把菌子掰开看了看,除了有点软,觉得没什么大问题,也就放在里面了。”
一听到这话,李同也是微微一怔:“如果真有问题,很有可能就是那一朵。我在一个树蓬稀烂的腐叶中翻找出来的。”
“肯定就是它了!”
王明远摇摇头,看着一锅的汤肉:“这些东西端出去倒了吧,重新弄吃的。”
食用野生菌,出了问题或是直接吃死人的情况,往往很多时候,不是说分不清菌子的种类,而是在一些细节上的马虎大意。
就比如霉菌。
身为菌子,很多菌子上面会附着一些霉烂的东西,本身菌子无毒,却因为这些发霉的东西,导致菌子有了毒性,将这些霉物扒掉,菌子本身看着完好,也就没当回事,吃的时候中招。
当然,那些已经霉烂的自然更不能吃了。
还有不少有毒的虫子,本身就是以菌子为食物,在菌盖或是菌杆上咬个小洞钻进去,清洗的时候没注意,放在锅内烹饪,也会中毒。
尤其是在这样的原始森林里,多潮湿阴暗、脏东西多的地方。
所以,在加工烹饪菌子的时候,往往都需要足够长时间的高温。
高温向来是化解毒素的利器。
王明远让直接将东西倒掉,几人却是看着一锅的东西有些舍不得,一个个都不动手。
节衣缩食的日子过的时间太久,到了农场,日子有所好转,兜里钱多起来,野味也能经常吃到,油水算是很足了,但这样直接将一锅油汪汪的东西倒掉,还都下不去手。
“应该不需要吧,锅里面放了大蒜!”刘栎在一旁,用快子扒拉着锅里的食物,挑选出一块大蒜:“大蒜没变色。”
“这你就不懂了,大蒜是有一定的杀菌所用,可不是说大蒜有辨别毒性和解毒的作用,因为本身大蒜变黄或是变绿,都是一种氧化反应,氧化后产生的蒜绿素和蒜黄素都是能吃的。用大蒜有没有变色来衡量菌子有没有毒性,根本不靠谱!”王明远耐心地解释。
作为一个没少吃菌子,而且在后世将菌子吃得非常精细的时代,在这方面的注重程度,远比这时候要强的多。
这点小知识,王明远还是知道的。
只是,在李同忽然问什么是氧化反应的时候,他就知道自己说了等于白说。
“总之就一句话,吃菌子是该放大蒜,但大蒜没变色不代表就没毒……”
王明远说到这,忽然觉得一阵心慌,紧接着强烈的呕吐感翻涌。话没说完,立刻冲出去吐了起来。
妈蛋,第一顿野生菌就碰到这事儿,无语了。
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