相信道:“儿子,你真的会做药膳?我以前怎么没有见到你做过。你老爸我和林叔用这些东西煲汤,可不算真正的药膳啊。”
陈小海笑道:“老爸,你们就放心吧,交给我就行了。”
药膳中,汤是最重要的。
一桌好的药膳,必定要配上一碗顶尖药膳汤才行。
陈小海选择的药膳汤是老黄瓜瘦肉汤。
做法是选购黄澄澄皮色的老黄瓜,洗净切边去瓜,切成大件。瘦肉原块洗净,赤小豆也洗净。陈皮浸软,洗净。把适量之清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,同煲2小时,汤成,调味即可。
老黄瓜瘦肉汤适合暑热天饮用,能清热、解暑、止渴、利尿。
作为一个小炒店,黄瓜这种东西是不可少的东西。
陈小海的精神回想着食神宝典中关于老黄瓜瘦肉汤的做法,与凡人世界的做法有着些许的差距,比如不用赤小豆,用红豆,还添加了一些药材。而且煲汤的时候要先处理瘦肉,瘦肉半熟才进行煲汤,文火煲汤。
取来一根老黄瓜,将黄瓜清洗干净。然后拿过菜刀,按住黄瓜,去掉头尾轻松地切成了三段。紧接着将三段分别撑着一个个大块,刀法干净利落。切出的大件黄瓜,长短大小几乎相同。
然后再行切肉,将一整块肉给拿来,将肉给提了起来,一刀切下,将其中的瘦肉给轻松分离出来,没有多出一丝肥肉碎末。
“臭小子,不错嘛。”陈文斌惊喜道,“一段时间不见,刀工有进步啊,切的这么好。”
陈小海笑道:“老爸,这只是小意思。你慢慢看着,什么才是真正的大厨。”
“好,我就看着。”
打趣了几声,陈小海继续弄着药膳。
食神宝典的存在,让陈小海对于药膳的药理、药膳的每一个步骤都完全掌握,像是做了数十年一样。
成仙小蟠桃的作用,陈小海的身体得到了极大的改造,身体素质大大提升。反应、力量、速度、操控等等都提升了不少,而且还在潜移默化地提升。
这种作用,让他做菜的时候行云流水,举止挥洒如同艺术一样。做菜,本就是一种艺术。
一个小时候。
一桌的饭菜做好了。
老黄瓜瘦肉汤、归参山药猪腰、红枣炒木耳、炒青菜、砂仁蒸鲫鱼。四菜一汤、有菜有汤。
饭桌上。
一桌饭菜,色、相俱全,迷人的香气勾引着陈文斌几人肚子里的馋虫。
陈小海端着一盆饭走了出来,见几个人都没有动手,笑道:“爸、妈、林叔、王姨,你们吃啊,看着干什么?来,我给你们装饭。”
王雪呆呆地看了眼一桌子的菜,浓浓香气钻入鼻中,再看向如同艺术品一样的菜,道:“小海,这些菜真是你做的?真是好看,真是香,我都舍不得吃了。”
陈小海笑道:“王姨,你想吃就吃。如果喜欢,我可以再做给你吃。”
陈文斌板着脸,说道:“好看、好闻有什么用,菜最重要的是好吃才对,其他的都是虚的。”
陈小海看了眼板脸的陈文斌,心中无奈一笑、
老爸,你的脸还真是说变就变。
在厨房一直拼命的夸奖。
一走出来,就完全冷酷形象了。
张芳笑道:“小孩好不容易做的菜,你就别挑了。何况,这菜看上去闻上去就很不错,味道应该差不到哪里去。来,大家都尝一尝看。”
陈文斌、张芳、林飞、王雪拿起筷子,吃了口菜。一入口,眼睛都亮了起来。
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