的记载。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。虾还可入药。内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。
张卫国不动声色的尝完这三道菜，然后说道；
“伯父，这三道菜，每一道菜，都可谓是人间少有的美食。常人能吃上一道，就算是不错的了。更何况这三白齐聚？不过，伯父，小侄带来的南洋特产，虽然不是人间美味，确可以求百姓与水火”。
沈睿笑了，轻蔑的说道；
“老夫孤陋寡闻，还不知道一道菜，可以就百姓与水火的”？
这时，刚刚好，张卫国带来的那个酸辣土豆丝上来了，因为这个时候没有辣椒，张卫国让沈三娘放些辛辣的佐料，沈三娘就放了一些大蒜丝，看起来，很像辣椒丝一般。张卫国看着这熟悉的土豆丝，说道；
“一道菜，自然不能就万民与水火。可是，如果这道菜，能做为百姓的粮食呢”？
沈睿露出惊讶之色，说道；
“你是说？”
张卫国答道；
“不错，这土豆，不光可以炒菜，还可以做为主食，最重要的是，这土豆容易种植，不需要太多的水来灌溉。产量又高，伯父认为，这样的菜，能否救万民于水火呢？”
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