精心制作的食物从来不会缺少食客,等夜幕降临,来到烧烤先生的客人们纷纷发现今天推出了新品。
大家抱着试一试的态度尝一串。
金黄的鸡块,只要一开口,绝大多数好吃鬼都停不下来。
就这样,方辰准备的一百多串黄金烤鸡块还没有等到八点,就被客人们一抢而空。
看到大家对新推出的黄金烤鸡块这么喜爱,不管是方辰还是烧烤先生的一众店员们都很兴奋。
毕竟店里生意越好,大家挣到手的钱都会变多。
方辰的内心对于黄金烤鸡块的定位和烤鱼不同。
烤鱼必须方辰亲自动手烤,才能利用自身的烧烤技术拉开差距,每天限量的烤鱼主要的目的是为了引流。
而黄金烤鸡块主要是食材本身的鲜美,如果被大家所接受,它是可以和烤羊肉串一样,成为烧烤的主力军。
所以黄金烤鸡块不会限量,自然是能卖多少串就卖多少串。
黄金烤鸡块的利润比并不大,土鸡自身的成本比较高,所以也需要相应的量才能取得较大收益。
像今天这样5只肥公鸡的鸡块全部卖出去,营收也才一千七百多。
去掉成本,利润不到一千元。
第二天,方辰参考昨天的情况,让表姐杀了10只鸡。
这样后面小院子里只剩下5只公鸡了,明天绝对不够。
方辰赶紧给大姨父打了电话:
“姨父,鸡马上要卖完了,明天中午能不能再送三十只鸡过来?就要这种大块头的公鸡。”
大姨父苦笑:“大公鸡都给你送过去了,现在家里基本都是母鸡了,还有五十几只。”
对于农村人而言,公鸡只能吃肉,所以公鸡稍微长大一点就会被吃,养的时间越长,公鸡也越少。
而母鸡可以长期下蛋,具有更高的经济效益,一般不会杀了吃肉。
所以农村养鸡大多都是母鸡数量多,公鸡数量少。
“光剩母鸡了?”方辰之前还没考虑到这个问题,他还以为大姨父家里还有公鸡呢。
“姨父,母鸡是老母鸡还是今年的鸡娃子?”
如果是隔年的老母鸡,适合炖汤滋补,但是拿来做烧烤肉质绝对是不行的,太老。
最好是散养半年左右的鸡,这时候的鸡肉做烧烤味道最佳。
而且从肉的口感上来说,公鸡肉确实比母鸡肉更好吃一些。
“大部分是今年的鸡,养了七八个月了,老母鸡也有,不多。”白成武回答道。
方辰思虑一番,母鸡就母**,只要是大姨家散养的鸡,口感都很好,用来做鸡块应该也不差。
最后方辰和大姨父协商,用四千块钱把这些今年的母鸡全部卖给他。
大姨父算了一下如果按照农村的价格,这些鸡不到三千块钱。
但方辰坚持这个价格,因为方辰也打听过铜城卖的走地鸡,真正的走地鸡比活鸡的价格贵好多。
公鸡肥硕的可以卖到一
请收藏:https://m.bqaa.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)