几家鸡块店的经营认真思考了一番。
年后几家分店同时开业,需要提早招聘员工,要不然到时候人手肯定不够用。
银光十字店和西区广场店的店面较小,店里有三四名店员轮岗就足够了。
大十字店店面较大,还提供堂食和休息的服务,可能需要六七名员工才行。
另外每一家店还需要一名店长负责团队的管理。
方辰决定从原有的员工中把店长筛选出来。
店长必须要有独当一面的能力,而且还要把门店的事当成自己的事去努力。
方辰首先考虑的是那些几个月下来从未请假的店员,这些员工至少精力上比经常请假有事的员工要更多。
但是从能力上考虑,方辰又觉得她们都有些欠缺。
思来想去,方辰想到一个方法,新开分店的店长必须投资,变成门店的股东,这样她们才能全身心地投入到门店的经营中。
方辰陆续找了3名靠谱能干的店员,告诉她们新开分店需要店长。
她们在之前几个月的工作中,认真努力,踏实能干,具备这个条件,可以提拔为店长分管一个门店的经营。
但是新店的店长必须要投资,投资数额占新店总投入资金的一半。
作为回报,新店店长的分成也更多,不是像李灿一样总利润6%的提成,而是分店利润30%的分红。
几个老店员都有些心动,这是能自己当老板的机会,虽说投资一半的资金,却只有30%的分红,但是烧烤先生的火爆情况他们清楚,方辰具体赚了多少她们不知道,但她们清楚绝对不少赚钱。
但方辰大概核算了几个分店的投资,房租+装修+一部分流动资金。
银光十字店、西区广场店需要6万左右,她们入股需要拿出来三万元,对于这些店员也不是一笔小数目,需要和家里人商量的。
而大十字店,因为店面大,房租和装修成本都比较高,总投资在十五万左右,如果要当这家店的店长,需要拿出来七八万块钱,看到这个数目,几个店员都表示自己没有能力。
最后经过后续的沟通,有两名店员确定了下来,她们根据自身家庭的位置分别选择了银光十字店和西区广场店。
大十字店投资更大,而且是整个铜城人流量最大的地方,店长的人选一时成了问题。
李灿听到了这个消息以后,她特意来找方辰,她希望自己能担任大十字的店长,至于大十字店需要投资七八万,她自己手里还有一些积蓄,缺的一部分她可以找家里人帮忙。
方辰并没有答应她的要求。
他明年是要离开铜城的,至于去什么地方读大学,目前还不确定。
但是铜城这些烧烤店,鸡块店的运营肯定需要有人掌舵,虽然有辰妈在这里,但是辰妈毕竟年龄大了,具体的事情还是要年轻人去做。
在方辰的心里,李灿是经过模拟值得信任的人,他更希望李灿做整个铜城地区的经理,负责铜城所有门店的运营管理。
李灿被方辰拒绝,本来有些失落,但是方辰隐约透漏出想让她做整个铜城区经理的时候,她信心百倍地离开了。
之后几天,烧烤先生开始招聘新员工,因为工资明显高出同行业水准,来面试的人非常多。
方辰从中择优选用,基本上录用的都是不到三十岁的年轻人,大部分都是女性员工,而且颜值较高。
这是市场决定的,好看的女生卖鸡块销量肯定会更好,另一方面更有利于树立烧烤先生良好的形象。
一切都在井然有序地进行着,除了大十字分店长的人选还没有确定下来。
这时候辰妈提醒方辰:“你表姐最近这几个月变化挺大的,没有以前的矫情了,人也踏实了许多,要不考虑考虑她?”
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