都认真看一下我是怎么做的,这我打算做我们的热卖甜品。”
西点师傅恍然大悟:“还真是甜品啊!”
“对,这确实是一种甜品,不过跟平常你看到那些糕点的甜品不太一样。”
“但是我听到名字里有个冰字,但是为什么是放在锅里煮的?”
“等一下你就知道了。”
陈强东神秘的笑了笑。
芯想这个糕点师还挺敏锐的,从名字就窥出了,这其中的一点做法,不过也没完全看出来。
“你是否可以帮我弄一些圆锥形的脆筒吗?”
西点师傅赶忙点头:“您说怎么弄?”
陈强东手上不停的搅拌,嘴上很顺溜的念出一道道原料。
“准备鸡蛋、细砂糖、面粉,黄油,还有黑巧克力。”
“好勒!”
李师傅按照陈强东的吩咐开始准备材料,一旁的小雪眼勾勾的盯着李师傅。
想从中学到些什么东西。
陈强东看到窝里的牛奶,开始变粘稠之后,就熄了火,然后把里面的东西倒进一个盆里。
就把这东西放在风扇旁边吹。
“陈总这个之后要怎么做啊?”
小雪好奇的问。
陈强东说:“自然吹冷,之后就放在冰库里冷冻。
“原来还真是要冷冻的呀,李师傅还真厉害。”
李师傅此时已经准备好了陈强东说的那些东西。
陈强东不准备动手,而是在一旁说着准确的用量和步骤。
李师傅理解力和经验都非常的足,陈强东一说他就知道该怎么做了。
“5个鸡蛋搅碎后放入50克白砂糖再搅拌,然后倒入50克面粉搅拌均匀。”
说起来,陈强东为什么对这些的做法这么了解。
都是因为后世的时候小视频城平台做的很完善,这种类型的视频非常多,而他又比较喜欢看,看起来很解压,于是看多了也就熟悉了,现在才能信手拈来。
他冷淡从容的声音继续在厨房里响起:
“之后刷上油在锅里煎一下。”
“煎成一块圆形的饼状,要薄一点的。”
众人都翘首以盼,看着李师傅手上的动作没多久就煎成金黄色的了,然后李逵师傅把那个圆饼状的薄饼拿了出来。
香味立即就飘散开来了,脆脆的甜甜的味道,他们都有些心动,感觉还挺好吃的样子。
“趁热卷起来。”
李师傅有些疑惑:“卷起来?”
他还以为这样就可以了。
“这样吗?”
陈强东看了一眼,然后点头:“对,然后插在一个瓶子里,把它自然放凉就好了。”
“这样就行了?”
“这个会不会很干?”
李师傅闻到这个味道还挺香,但是一般的西点,都讲究一个脆跟软的结合。
但是这个只有脆,没有软的东西,吃起来会很干。
陈强东笑道:“当然不是。”
陈强东随即从冰库里拿出他刚才冰起来的冰激凌,看到已经几乎冰冻成型,不过由于时间太短,所以还没有完全冻硬
这样刚刚好,正是陈强东想要的,他拿了个小型的圆勺子把它挖出一个圆球,然后盖在放凉了的圆筒上面。
你师傅顿时脸色一变,这不就是软硬结合吗?
!
有冷的,也有热的,有硬的,也有软的,这完全是甜品的经典组合呀。
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