以让糖色更加好看,二呢在酸性条件下,会被水解成葡萄糖和果糖,加入柠檬汁可以让熬好的糖不会返砂。
一切准备就绪,剩下的便是等待主角登场。
此时闲下来的沉为无所事事,于是便忍不住东张西望起来。
作为本场地内唯一熟悉的人,沉为自然是把目光放到了仁前和尚身上。
呃...原谅他还是没记住这和尚的名字,因此还是就叫他仁前和尚吧。
此时,仁前和尚正拿着一个橙子用刀在那里捣鼓,而他的面前已经摆好了几个掏空的橙子。
似乎是到了时间,和尚放下手里的橙子,揭开锅盖。
只见到里边儿有着几只因为已经被铁锅贴贴,干了些不可言喻之事而脸色发红的螃蟹。
哟,你脸红了
和尚发动技能——无情佛手,以极快的速度将螃蟹取出来,然后掏出蟹八件。
蟹八件便是专门用来吃螃蟹的神器。
和尚极其熟练地用腰圆锤在螃蟹壳上轻轻地敲来敲去,直到蟹壳被慢慢敲松,然后又拿出长柄斧,轻轻一掀。
轻轻一掀,掀起你的头盖骨
因为之前腰圆锤的敲击,所以螃蟹的壳已经十分松动,和尚只是用长柄斧轻轻一掀,便将螃蟹壳掀开。
然后用镊子剔除蟹鳃,就是螃蟹里边儿那白色的厚片,还有盖上连骨的蟹胃。
鳃和胃都是极寒的东西,不能食用,是以需要剔除。
这时候便用小勺子轻轻一刮,那如满天星一般的蟹黄与蟹肉便被刮了下来。
圆头剪剪掉螃蟹八肢连带着两个大钳子,将螃蟹做成了个“蟹彘”,如此残忍的事情,在和尚眼里简直是没有丝毫拨动,眼神平静如水。
很快,螃蟹肥美的大钳子便被掏空,连带着身上其他部位都空空如也。
看着仁前和尚他那熟练的动作,非此中老手绝不可能如此轻易完成。
沉为思绪不由得开始飘远,这得是多少只螃蟹遭了这和尚的毒手?
和尚,你还说你不会武功?
整整十几只螃蟹,也就剔出来小小一盘肉,可以见得这蟹肉是多么精贵!
这残暴的和尚将螃蟹分尸,剔其筋骨,掏其血肉,最后竟然连空空的残骸都不放过!
只见他将蟹壳和着葱姜一起放入锅里开始炝锅,朝着朝着,连螃蟹这残骸中的尸油都被他给炒了出来。
然后又把之前剔出来的那一盘蟹肉与蟹黄一起下锅开炒。
蟹黄、蟹肉伴着蟹油!螃蟹的精华、螃蟹的尸身、螃蟹的残骸一起炒,那场景用屁股想想都知道是什么个情况。
怎么有人能干出这么残忍的事情?
真是——太美味了!
嗯,即便隔着好几米的距离,沉为也能闻到那来自于蟹肉的鲜美味道。
这时候,和尚似乎也察觉到沉为这个“小人”的暗中窥伺,于是不经意间调转方向,给沉为遮住。
贫僧才不要你看!
切,不看就不看。
沉为收回目光,观察了一下蒸锅,锅上已经冒着浓浓的白雾。
嗯,是时候了。
于是起锅。
再让它就这样焖一会儿。
这个焖制的阶段能够让糕点更好的收味儿。
时间一分一秒的过去,沉为可以看到那边儿和尚已经开始将蟹肉填充进橙子中,然后上锅开始蒸制了。
而沉为这边终于——揭开锅盖。
雾气散去。
只见到一大块儿晶莹剔透好似白玉的糕点出现在蒸锅之中。
剔透之间,似隐似现的还有一些小小的黄白色的细碎小花儿,这小花儿并没有影响到白玉的美观,反而增添了几分别有意趣。
快速将这一大块儿糕点切成菱形,有棱有角,更显得其姿态不凡。
白玉一般的糕点与澹雅美丽的桂花相互映衬,就像是天上桂月蟾宫里边儿居住的仙子临尘一般。
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