工作就是能赚更多钱,能够提高自己的地位,能够出去潇洒。
你连花钱的机会都不给人家,那钱赚来有什么用?
所以每一个经理人接单的时候,都是要综合考虑这些因素的。
而考虑的依据就是之前对每一个厨师都进行了调查归纳与整理,知晓了他们每一个人的出菜数量出菜速度。
然后特地请人利用数据统合的方式进行归纳整理,才能够保证不会出错。
没错,现在的服务行业也卷成这样了!
沉为现在手中拿着的就是经理人归纳整理完毕今天的菜单,里面儿大多数的菜都没有什么特别的。
沉为这几天倒是都做过许多次了,不过其中有一道特殊的菜。
“小....小面?”
沉为有些懵逼,对于他们三个灶头来说,菜单并不是固定的,因为会的菜实在是太多了!
列都列不下来那种,所以客人是可以进行柔性点单的,并没有一个固定的菜单。
而竟然会有人跑到太和楼里来,专门点一碗小面?
当然不是因为小面的单独,毕竟小面沉为不知道做过多少次了,而是因为现在不同往日,太和楼的价格可不便宜。
毕竟太和楼虽然也提供单人餐,但真要说起来,太和楼的单人餐性价比实在是不高,或者简直可以说是完全没有性价比。
前面儿介绍了一通服务人员,可以见得就连服务人员也是十分高端的,高端就意味着
得加钱!
不得从其他地方收回来一些成本,太和楼是开不久远的。
毕竟本来走的就是高端路线,没必要整什么下里巴人的亲民价格。
在太和楼用餐,一个人占一个位置的话,光是餐位费就是一笔不菲的开支,加上服务费等等,以及小面几乎翻了好几倍的价格。
这一碗小面拿到外面去,几乎就已经能够吃一顿好的了!
而竟然还会有人点小面?
并且还只点了一碗小面!
咱有钱,但也没必要这么糟蹋钱吧?
就在沉为想着,这究竟是哪位公子小姐出来潇洒的时候,突然传来了吕萍的声音。
吕萍虽然年纪并不大,但是已经在太和楼工作了好多年了。作为席家的老人,还是席颜的闺蜜。
可以说是席颜最信任的几个人之一,被席颜从太和楼总店调到八部山太和楼这边儿来,立马就几乎担任了明面上的最高级管理人员。
为什么说是明面呢?
那当然是因为沉为的存在,沉为现在的地位就像是古时候的妃子,能吹枕头风的那种,看着似乎没什么权利,但实际上权利大了去了。
只不过沉为知道自己几斤几两,或许在厨艺上的事情,自己能够吊打吕萍之外,对于酒楼的经营管理完全是个萌新小辣鸡,是以不会胡乱插手罢了!
所以除了后厨的事务之外,席颜几乎是将全部权利都下放给了她。
而吕萍也秉持着专业人员做专业事情的规则,从不会仗着自己的权利大就膨胀,做出什么外行指挥内行人的事情,对后厨进行指点。
所以一般两人在工作时间是不会有什么交流的。
而这时候吕萍突然过来,却是让沉为惊讶了。
难道是发生了什么大事?
“沉大厨,外边儿有一位顾客,就是点了小面那一位,说是你朋友,想要与你见一面。”
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