油炸蝉蛹……
将盐水泡过的蝉蛹清洗干净,用沸水煮熟,然后对半切开,去除黑线,加上面粉跟椒盐。
大颗的盐粒碾碎之后加上烘焙过的胡椒碎末,勉强就是椒盐了。
当然这是最复杂的做法,另外还有水煮后收拾干净直接炸,出锅撒点盐。
或者水煮后,收拾干净,烤干撒盐,甚至还做了几个没放盐的……
看着又是面粉又是油炸的,闻着空气中弥漫的胡椒味,蔡文姬也不得不感慨曹家的富贵。胡椒如此珍贵,可是曹家妹妹却用的如此随意。
第一锅炸出来的蝉蛹,曹欣拿了筷子尝了一口。
“文姬姐姐,快尝尝,特别好吃。”香酥脆嫩,曹欣一口下去,眼睛瞬间的瞪圆了,怎么感觉比记忆中还要美味?
蔡文姬本是不敢吃的,但是看到做好的成品似乎挺美味,看着也不吓人。
可这还是虫子呀!
“我尝尝,我尝尝……”曹休过来,伸手捏了一个扔进嘴里,闭上眼睛,准备吞下去,结果……
“洗手,洗手!”曹欣见他一个接一个拿手捏着往嘴里扔,简直要暴怒,手都不洗,就吃东西,好气!
曹休一顿,本意是逗妹妹开心,结果忘了她最看不得没洗手吃东西的行为。
身后的夏侯衡几人便赶紧去洗手。
就在曹休跟身后夏侯衡等人去洗手的时候,曹欣制止了曹昂拿筷子的举动:“大兄,不用的。”
守孝期间不饮酒吃荤,大兄不必为了自己勉强。曹欣知道他心中不好受,就尽量每天让他补充充足的蛋奶豆制品后,并不会勉强他吃荤。
曹欣拿了早上做的素包,给他装了一盘子道:“吃这个。”
曹昂想要伸手摸妹妹的脑袋,对方却躲开了。
“别摸,摸了头,你就又要洗手了。先吃个包子垫垫,一会儿给你吃豆渣凉面。”曹欣说完,刚一扭头,眼睛就亮了,文姬姐姐已经夹了一个切开的油炸蝉蛹,将其放入嘴中。
今日早上煮了豆浆,做了豆腐,剩下的豆渣自然不能浪费,大夏天,豆渣凉面就是最好的选择。
蔡文姬鼓足了勇气夹了一个蚕蛹放进嘴里,她知道曹家妹妹让她吃着并不是为难她,而是想把自己觉得好吃的分享给她。
虽然只有一天,但是她很喜欢曹家妹妹的鲜活,她想要……好好吃!
真的很好吃!
曹家妹妹没有说错,这个真的很好吃。
蔡文姬吃着嘴里的蚕蛹,那是一种她从未尝试过的口味,一口咬下去,焦香肉香加上胡椒独特的味道汇聚在一起……
“很美味!”蔡文姬扭头看着曹欣,认真道。
曹欣咧嘴一笑,当然好吃了。在食物匮乏的今天,人们肚子里都没有油水,就连曹家这样的富贵人家,吃个包子,都要夹杂豆面。
油炸蝉蛹这样奢侈的东西自然是不敢多做,所以她才会让人用不同方法烹
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