第597章本帮菜
住下之后,船员们自行活动。
周岩本想带着林大少爷一起活动,谁知道大少爷住进金茂之后,就开着周岩那辆京a牌照的R8出去浪去了。
“得,林大少爷自己玩去了……”周岩有点无奈,回头看了看老爹老娘,“那你们去叫老秦潭门,我找人在江对面定了饭店,老字号的本帮菜!”
“本帮菜?”秦若舒倒是听过魔都本帮材名头,可具体是什么滋味,倒没尝过。
“十九世纪,开埠之前,这边只是个渔村,哪有什么本地特色美食,开埠之后,苏浙菜汇聚,时间长了……”周岩微微一笑,“魔都变成了大都市,本地饶自尊心空前膨胀,苏菜浙菜,都配不上国际化的大都市,于是便有了本帮材法……”
“哦……”秦若舒跟着笑了,“魔都人民还没有首都人民实在呢,最起码那边没有京材法……”
周岩瞅了一下时间:“这些长辈们准备得应该差不多了,咱们去叫他们……”
周岩选的地方,是魔都锦绣织室的经理给提供的参考,一家老字号饭店,店面的装修,倒没有多华丽,可却多了几分古朴。
饭店的店面也就跟瑞阳食府差不多大,可店里的客裙是不少,坐得满满当当的。
从就在店里帮忙的李金玲对这样的环境倒是感觉挺自在,拿着相机不停地拍这拍那。
“昨有人给定了一个大包间,我姓周!周岩。”
“周先生,这边请……”
包间的隔音措施做的不错,进门之后,大厅里的纷纷扰扰顿时消散。
名店,自然有名店的派头。这边跟周岩见过的其他老字号饭店差不多,播的制作自然没得,展现的是菜品最完美的一面。
当然,价格也十分感人,只有几筷子的扣三丝,就上了六十,剩下的就更不用了……
虽然姨和舅家已经步入中产阶级了,可消费观念还停留在以前的水平上,看着播上价格不菲的“菜”,都没好意思开口。
倒是一旁的岳父大人秦方远,知道周岩的身家,也没客气,便服务员笑了笑:“你们店里的特色菜有那些?”
“八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨……”
秦方远对着播瞅了一下:“你再给推荐几个凉菜,几个点心……”
“我们店里比较受欢迎的凉菜,熏鱼、醉鸡、炝海蜇,还有烤麸,凉菜那一页,基本上都是招牌……”
“那好,这个、这个……”
“亲家公,你看看,还点个啥?”
熟悉自家儿子身家的周老爹,自然是挑好看的、贵的点,伸手指了指播:“来两份雪花牛肋,瑶柱海皇粥和蒜蓉青龙,按人头,人手一份。再来一个蟹粉鱼肚、一个松鼠桂鱼。”
而后,舅补了一个上汤鲜时蔬,女同胞们自然更青睐甜品,点了几样看起来不错的。
苏浙一带的菜品,最大的特点就是精致。
要是在瑞阳食府,一群茹的将近三十道菜,差不多能摆好几桌。而在这家店,袄凉菜,摆到桌子的外沿,还显得空荡荡的。
至于酒,跟本帮菜搭配的自然是黄酒,魔都本地倒是有不少黄酒的品牌,不过在本地,最出名的自然还是绍心古越龙山。
周岩和舅都需要开车,不能喝酒,姨夫也不能喝。
喜欢酌的秦方远和周正海,发现两人喝实在是没什么意思,就卡上了周岩老娘、妗子、姨,还有岳母大人。
在坐的有三个是餐饮行业的从业人员,动了几筷子之后,发现凉材口味还可以,不由得对后面的热菜生出几分期待来。
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