吃过的干锅大肠那种不容易嚼烂的口感。
这生肠也不知是用了什么手段炮制的,反正嚼起来口感香脆,但却一嚼就烂。
很是便于食客吞咽,不像别的脏器菜那么费腮帮子,反正吃起来很过瘾。
而且大肠处理的很干净,吃起来也没什么脏器味,金俊豪很是喜欢。
谷/span这时第三道菜的银鱼瑶柱蒸丝瓜也端上来了,这才就是一道粤式的家常菜。
不过人家平常的做法是瑶柱蒸丝瓜,这里又加了一点银鱼。
就是把丝瓜先蒸好,然后把瑶柱蒸熟捣碎,抹在丝瓜顶上,在撒上一点小银鱼干。
在点上蒜蓉,然后泼油。
服务员才端着菜走过来,离得老远都能闻到蒜蓉的香味。
菜刚放下,金俊豪就夹起了一块丝瓜放进了嘴里。
‘嘶’
因为太过猴急,这一口差点没把他烫的背过气去。
患了好一会儿才缓过来,这次可算是长记性,再夹起一块,吹了吹这才放进嘴里。
嗯,一股浓郁的蒜香味,然后是银鱼干带来的大海的味道,之后就是瑶柱的鲜甜。
最后的丝瓜提供了回甘,和丝滑的口感。
嚼了几口这才咽下去,金俊豪对这道菜满意急了。
多层次的味道,和丰富的口感,这菜不愧是粤式家常菜的代表,好吃!
他以前在魔都的时候,也去过不少粤式餐厅,可以说这家莲熹堂的水准,一点都不比那边的粤菜水平低。
甚至在他看来,比那边的师傅水平还要略高一点。
这可能还是因为这里的师傅,可能根据北方人的口味加重了每道菜的口味。
所以做出来的菜,口感更加鲜甜了一点,不像魔都的粤菜馆就清淡太多了……
这瑶柱丝瓜实在是好吃,金俊豪吃了一块,就马上夹起第二块,根本就停不下来。
坐在这个小角落里,看着窗外人来人往的净值,那感觉真就好像穿越了几百年了一样。
门口就是西兴隆街,对面就是大名鼎鼎的草厂胡同,一共十条。
饭店后身就是百年老字号,同仁堂!
右手边就是当年的粤东会馆,也是粤商们最喜欢的歇脚地儿。
草厂胡同里边,还有广东惠州会馆,再往西穿过珠市口,往西就是大名鼎鼎的大栅栏步行街了。
从这家菜馆出来往南,穿过草厂胡同,穿过珠市口大街,再往南就是大名鼎鼎的天坛了。
所以坐在这里吃饭,都不用看别的,光是看外面,就能有一种穿越百年的感受。
这可能就是京城给人带来最不同的感受了吧!
确实这座城市的老城区里边,没什么高楼大厦,没有洋气摩登的霓虹街景。
甚至很多建筑给人的感觉是又矮又土又脏又破,可当你静下心来,用心去体会的时候。
就比如在这种冬日里,斜阳下,透过木质窗棂,看着窗外街景,看着满脸嬉笑的人们,人来人往的时候。
一种忽如其来的孤独感就会涌上心头,这可能就是传说中的百年孤独的滋味了吧。
那一刻你好像和这座城市,这条街道融合到了一起。
人来人往,物是人非,可这座城,这条街却始终就在这里,屹立了数百年……
这里的每一砖一瓦他都是历史,这就是厚重的味道啊!
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