起一根辣椒,放在地下,然后再放一个花生,再加一个鸡丁,最后夹起一块大葱。
然后把勺子送到金俊豪的嘴边。
谷甿/span“金总,这宫保鸡丁呢,就得这么吃,吃的就是一个多种材料复合的口味,不信您试试!”
金俊豪这会儿感觉骨头有点酥,自从逆天改命之后,他还真是没享受过这样极致的服务呢!
在看对面几个,都好像是视而不见的模样,显然对这种事情,他们几个已经习以为常了。
而今天,他感觉自己好像真的找到了那种有钱人的感受。
他张开嘴,美女亲手把勺子送到嘴里。
在这么一嚼,嗯,辣椒炒制的非常香,很酥脆。
然后在混上清脆的花生,在嘴里那是越嚼越香。
鸡肉也不知怎么调理的,皮脆肉香,在混合上大葱的香甜味道。
那口感真的绝了!
只吃了一勺,金俊豪就竖起了大拇哥。
不愧是他们家的招牌菜!
这四种食材混合在一起,而每种都没有被掩盖掉自己本身的味道。
几种食材混合在一起,当他们的本身的味道全部激发出来的时候,这道菜的味道真的绝了。
金俊豪吃过的宫保鸡丁恐怕得有上百份了,可他敢说,还没有一份能达到今天这道菜的水准。
不愧是大师传人,敢用这种家常小炒做他们家的招牌,人家真的是有几把刷子的。
这会儿,今天晚宴的重头菜也端上来了。
国宴佛跳墙!一盅就是888元……
而当汤端到金俊豪的面前,他打开盖子的时候,也有些蒙了。
这还是佛跳墙吗?怎么看起来清汤寡水的?
要知道佛跳墙,他也吃过好几次了。
可之前吃,那佛跳墙都是汤汁非常浓郁,金黄色的,看起来非常的诱人。
可今天这么怎么是清汤?
用勺子探了一下汤底,里面的材料很全。
大个头的辽参,大块的鲍鱼,油发的鱼肚,老鸡,老鸭,更让他吃惊的是,这汤里面还有很多他不认识的材料。
这可和他以前吃过的佛跳墙都不太一样呢!
这会儿他身边那个美食小百科又开始给大家科普了。
“金总,他们家的佛跳墙可是魏老爷子的拿手菜,当年也只有国宴的时候才会制作呢!”
“因为制作起来工序非常繁复,而且非常废火候,材料也都非常珍贵,所以平时可不轻易做呢!”
“你看咱们汤里,有海参鲍鱼……还有鹿筋,羊肘……等等一共十几种名贵的材料呢!”
而听到美女这么一说,金俊豪这才懂了。
难怪刚刚在盅里看到好几种食材,自己都不认识呢,感情都是什么鹿筋羊肘啊?
“咱们在别的地方吃的佛跳墙,基本都是金黄色汤汁的,那都是厨师用的南瓜汁调的汤底。”
“之所以要那样做,就是为了掩盖食材和火候不全的缺陷!”
听这位美女这么一番解释,金俊豪不由庆幸,得亏之前自己没咋呼。
否则,这面子可就丢大了。
这就好比,以前你喝的都是假茅台,直到有一天喝到真的,你却对人说,今天喝的是假茅台是一样的道理。
感情今天,他吃的这才是正宗的佛跳墙,之前吃的那些都是山寨版的南方乱炖……
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