香浑厚但却不腻,实在是让人流连忘返!”
这时候,顾宏伟跟万文韬两人也已经解决完了各自眼前的臊子面,连嘴角的酸辣汤汁都来不及擦,便开始慵懒的靠着座椅靠背,闭着双眼仔细回味着臊子面的美味。
两人这几句话落在秦风耳中,令其眉头微挑。
接着,秦风视线微移,落在两人面前那连一口都没有动过的臊子汤上。
现在他能确定了,心说这两人果然是吃臊子面的行家。
不过,有一点他还是要提醒一下的。
“顾伯伯,万处,现在讲究的是公共卫生,我这不搞“福把子”,两位也就不必浪费这一碗好汤了。”
秦风这一番突如其来的声音,令顾宏伟跟万文韬两人皆是猛然睁开双眼,神色微变。
两人对视一眼,对方眼中的惊讶之色互相看的一清二楚。
“秦小师傅居然知道“吃面不喝汤”这个传统,不简单啊!?”万文韬惊讶的说。
“不过也没什么可惊讶的,小风既然能做出比正宗还正宗的臊子面来,自然也该知道臊子面的传统。”顾宏伟摸着下巴,点着头说道。
“爸,万叔叔,刚才秦风说的“福把子”,还有你们说的什么传统,好像完全不沾边吧?”方子薇脸上满是疑惑。
“哈哈,子薇,其实“福把子”跟我们说的“吃面不喝汤”的传统是……是一回事。”顾宏伟笑着说了一句,他也喝了不少酒,现在高粱酒的酒劲上来了,舌头有点打结。
紧接着,万文韬便张口解释道:“据传,臊子面最先是源于周代尸祭制度的“竣余”礼仪,也就是先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。”
“这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗臊子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称为“福把子”,泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。”
“而且剩下的汤不能倒掉,还得回锅,循环利用,所以就有了只吃面不喝汤的传统习俗。”
“当然,这只是广为流传的其中一个版本,还有其他的版本,就不跟你一一解释了,总之,现在也没个确切的说法,毕竟时间的确很长了,但毫无疑问的是,这个习俗是从古至今流传下来了。”
末了,万文韬也难得幽默了一把,“别问你万叔叔是怎么知道的,因为你万叔叔祖籍就是陕省,哈哈!”
“原来还有这么一回事,华夏饮食文化博大精深,看来还是我孤陋寡闻了。”方子薇嫣然一笑,非常大方的承认了自己对华夏饮食文化的不足。
“唉,毕竟是老传统了,就算现在不这么搞了,老传统还是要尊重的。”
“是啊,吃面不喝汤,我也早就习惯了。”
万文韬跟顾宏伟两人相视一笑,对碗里的面
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