肉丝,一瞬间就陶醉了。
他甚至不敢想象,这样完美的鱼香肉丝,竟是出自自己之手。
接着,就是制作刀削面。
第一步,就是和面。
“嘭!”
和面是个力气活,但这对秦风来说轻松得很。
很快,一团光滑饱满,软硬刚好的面团揉了出来。
“啪啪!”
拍了拍面团,秦风表示很满意。
面,可是刀削面的灵魂。
只有这样的好面团才能削出有嚼劲的刀削面。
“唰唰唰!”
一根根面条从秦风刀尖飞出,落入紫炎壶中。
盖上盖子,仅仅五秒,面条就已经熟了。
把面条捞到碗里,秦风又从玄冰库中取出一个坛子。
打开坛子,一股浓郁的香味扑鼻而来。
这是秦风提前熬制好的刀削面猪肉香菇“浇头”,也就是卤。
如果说面是刀削面的灵魂,那卤就是精髓!
中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶的面,跟精心调制的卤二者相辅相成,缺一不可。
秦风如法炮制的将猪肉香菇卤倒入紫炎壶中加热。
加热后,猪肉香菇卤的香味比刚才冷藏的时候还要更加浓郁三分。
趁着卤滚烫正热的时候,将其浇入面里。
“唰!”
瞬间腾起的热气混着浓郁的香味沁人心脾。
“香!这才是刀削面该有的真正的味道!”
秦风心中惊叹不已,他现在才发现自己以前做的刀削面有多垃圾!
“鹏哥,让你久等了。”秦风端着托盘走了出来,上面摆放着两菜一面,色香味俱全。
“秦老板,你可等得我好苦啊!”
车鹏迫不及待的主动起身,把两菜一面放在自己身前。
不用说尝了,就是光闻,这三样美食混合在一起的香味直往鼻子里钻。
没的说,是真滴香!
“好吃!”几根肉丝和着冬笋丝、胡萝卜丝、木耳丝这三丝一起入口,一瞬间,车鹏感觉一股子热气直往头顶涌去。
车鹏瞪大眼,难以置信的盯着眼前的鱼香肉丝。
这跟以前吃过的,根本没有可比性!
好吃到爆啊!
“呼呼……”
车鹏迫不及待的端起盛刀削面的碗,一口汤灌入口中。
有小伙伴可能纳闷,吃面怎么会先喝汤呢?
不用质疑,晋省人是吃面的行家。
而车鹏更是吃面行家里的行家。
很多人吃面是先尝面,看口感。
但其实刀削面的精髓还是在汤。
是不是一碗好的刀削面,尝卤汤就能尝出来。
“这……这味道,简直是太棒了!”
只一口,车鹏瞬间就惊了。
卤汤中,猪肉的肉香跟香菇的鲜香不仅没有任何冲突,反而还完美的混合在了一起,让人有一种仿佛在山野中畅游的感觉。
完美的搭配!
如此完美的卤汤,面条必然也是极品!
车鹏先是看了一眼碗里的面条。
中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。
嗯!
无敌的刀工!
“吸溜……”
车鹏
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