,我就有一个,我可没小气到连煎炉都不让你用的程度。”哈伯德不爽的说道。
“哦,那看来某个人是忘了中午的时候怎么烹饪美食来着?”迪恩淡淡反怼了一句。
“那能一样吗?还不都是因为你耽误了我的时间?!”哈伯德“蹭”的一下就站了起来,怒视着迪恩。
“别激动,我告诉你,这东西可不是简单的煎炉,这是我特制的极速煎炉!”迪恩一脸自豪的说道。
“极速煎炉?”秦风还是第一次听说。
“那是什么玩意儿?”哈伯德也是一脸懵逼。
“等着瞧吧。”
说完,迪恩抱着煎炉进了厨房。
找到灶台中的煤气管道,然后接在了煎炉上。
“就这?”哈伯德感觉迪恩是在侮辱自己的智商,这不就是正常的操作吗?
“兄弟,仔细看着。”迪恩神秘一笑,然后往煎炉上洒了一层植物油,随后用夹子夹了一块生牛排放上去。
“喂喂!你在干什么?”哈伯德顿时就毛了,连忙叫道:“油还没热呢,你这样做会浪费一块上好的牛排,这可是西门塔尔牛,你个混蛋!”
“哈伯德,你似乎忘了,这些食材都是迪恩准备好的。”秦风提醒道。
“……那也是浪费,我绝不允许这样的事情出现!”哈伯德无语了一秒,然后就一边叫着一边要冲上去。
“谁说油没热的?”只是,迪恩的这句话立刻就让哈伯德的脚步停住了。
更准确的来说,是因为迪恩接下来的动作。
“啪”一声,迪恩开火,煎炉开始运作。
几乎只是三秒的时间,煎炉上原本还没有任何动静的牛排,这时候却是已经发出了“呲呲”的声音。
伴随着的,是那阵阵浓烟。
牛排上立刻就有了小水泡不停的出现,又不停的消亡,然后继续不停的出现,重复着这样的过程。
“怎么……油热的这么快?!”哈伯德瞬间就愣住了。
“不应该啊。”秦风也是眉头微皱,但很快,他的眉头便舒展开来,然后轻笑道:“原来如此,迪恩,这煎炉的材质不一般吧?”
迪恩笑道:“没错,这煎炉的受热面是特制的,可以加速油温升高。”
哈伯德问道:“可这跟教授秦老板有什么用?”
迪恩道:“当然有用了,秦老板,请问我们法式西餐最常用到的烹调手法是什么?”
秦风仔细想了想,然后说道:“法式西餐流派,常用到的烹调技法有煎、炸、煮、炒,但最常用的还是煎。”
迪恩点头,说道:“的确如此,因为考虑到秦老板有中餐烹调技法的功底,而且还很不错,综合比对了一下,我认为秦老板只需要着重攻克一下我法式西餐当中的“煎”技艺即可。”
“其中包括有油温掌控、食材翻转时机等重要的点,所以接下来,秦老板你需要用这始终保持高温的油温,来成功的煎出一块完美的牛排。”
“听起来似乎蛮简单的。”秦风笑了笑。
“希望,一会儿秦老板还能笑得这么开心。”迪恩将夹子递给秦风,同时,嘴角也浮现出了一抹狡黠笑容。
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