鳐,这种鱼的鱼肉并不像海鳐一样过于紧实,而是细嫩又松软的口感,味道会随着栖息地的水源而变化,所以,在这里出产的鳍脚文鳐,本身还带有一丝净木湖水的甘甜味。
蹲在净木湖,就能蹲到鳍脚文鳐。
而蹲到鳍脚文鳐,自然也就能蹲到稻爷。
但这种人,也不是那么好糊弄的,陈谦也打起了十二分的精神。
唰唰。
细长的骨刀在他的手上打了个转,去掉坚硬的鳞片之后,从鱼尾顺着鱼脊片开,两片鱼肉、一根鱼骨和一个鱼头,很快被摆在了一方一米多长的桧木菜板上,鱼骨顺手就被他扔进了烧开的锅里。
“嘶……”稻爷的目光被勾过来了一下,却说,“你这工具,有点糟践我的鱼啊。”
“靠手艺弥补咯?”陈谦笑着回答。
没办法,都是系统配发的最普通的工具。
刀就三把,一把骨刀,一把解剖刀,还有一把多功能军刀,就没有一把像样的厨刀,他也是对自己的手艺有足够自信,才敢带着这么基础的玩意儿,来碰稻爷的瓷。
稻爷没再说什么。
他已经看完了图纸,打开自己的工具箱,开始了手枪的装配。
工作状态的稻爷是很专注的,陈谦也没有打扰,骨刀又在手上转了个圈,将鱼肉分成了四个等份,清洗干净,并用雏鸮骨粉做了预处理。
这种骨粉跟旧世界的湖盐味道比较相似。
然后,他把第一份的鱼肉,片成厚度适中的鱼片,在锅里稍煮一下就拿出来,放凉,鱼肉虽然煮熟了,但呈现出的还是半透明的色泽,放凉的过程中,表层慢慢形成了果冻状的胶质,同时,他把第二份鱼肉切成极薄的小片,沾上用羊油和几种植物粉末做成的酱汁,生的,平铺在煮熟的鱼肉上。
第三份鱼肉表皮划刀,斜向交错呈网格状切花。
他拿了一块石板出来,倒上羊油开始煎制,伴着滋滋响声冒出的油花逼出鱼肉里的脂肪,随意翻动一下,就已经不见腥气,反而是羊油和鱼油的融合在一道香气四溢。
在这个时间里,陈谦又将第四份鱼肉完全剁碎,配上羊油打制成泥,加上从稻爷的包里直接翻出来的两种植物淀粉,并鱼泥一道搓成了和珍珠奶茶的珍珠一般大小的小丸子,拿注射器将羊油一滴一下地注入到丸子的各个位置,再放上石板一样稍作煎烤。
“好了。”陈谦拿出一个白色的长瓦盘。
他把第一份第二份的鱼肉拼成鱼体的形状,将第四份煎烤的小鱼丸,塞进鱼体的腹腔内,再用第三份已经烤得焦香焦香的鱼肉做成鱼皮,铺在最上方,配上一碗鱼头和鱼骨熬成的汤,撒上亚阿克骨粉,给稻爷端了过去。
亚阿克是一种海鱼,骨粉的味道和海盐相似。
同时,系统提示在他耳机里响起:“新蓝图已获取:浮水文鳐。可通
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