农场池塘养殖的鱼不是野生鱼,不用担心寄生虫问题,所以捞上来之后杀掉可以吃活的。
如果是野生鱼那要吃就费劲了,得先进行低温冷冻。就像昨天杨叔宝在德班想买海鲜带回来,结果去超市一看全是冰冻过的,不管鱼虾蟹还是什么贝类章鱼乌贼,通通冷冻保存。
南非人吃鱼没别的招,烤!
不过罗非鱼、鲇鱼倒是适合烤着吃,鱼肉很肥、味道偏腥,烧烤过程中可以大肆洒上各类香料来去异味,到时候吃鱼肉即可。
但鲈鱼用来烧烤就浪费了,这鱼很鲜美,范仲淹先生曾经留下‘江上往来人、但爱鲈鱼美’这一千古名句,里面的鲈鱼跟非洲的淡水鲈鱼有亲戚关系。
捞上来的鲈鱼有两条,一条小点的被扔回了水里,杨叔宝主动揽责烹饪第二条。
鲈鱼开刀口先腌后蒸,然后烧油加白胡椒粉、海鲜酱和白砂糖来做酱汁,最后浇上去即可,简简单单,色香味俱全。
相比烤出来的鱼,这油泼鲈鱼的卖相绝对要好上许多,烤过的鱼黑乎乎的,吃之前还得用刀子把烤焦的鱼皮给刮掉。
油泼鲈鱼则保持着本相,另外还有葱葱绿绿的葱花与辣椒丝映衬,为了追求美感老杨还在下面铺上一片香蕉叶,碧绿的叶片是黑白均匀的淡水鲈鱼,就像它还漂在水草里。
这次牛肉还是用来做了乱炖,丽雅选了上次留下的牛排进行了煎炙,一人一块巴掌大小的牛排肉,老杨要的是菲力,妮可要了T骨,原因是她吃肉金毛可以跟着混一块T骨。
牛排上桌,妮可就忙活着切了起来,先把T骨剃掉放凉给华金。
华金叼到牛骨头没有直接吃,而是先摇摆委屈去找猎豹炫耀,结果它在厨房口找到了猎豹,人家嘴里叼着一块牛排肉……
得知猎豹曾勇猛的阻挡罗恩三人闯进家门,巴恩斯夫妻对它简直是爱到极点。
太阳落下,夜风习习,他们将餐桌搬到了草地上。
一道道菜摆放上去,炖牛肉、煎牛排、烤肉串、烤鱼、油泼鱼,此外还有一些蔬菜,全是小农场自己出产,这一桌的原材料一分钱都没花,外人休想赚到巴恩斯的钱。
肉菜鱼齐全,很丰盛。
茜茜让他们凑到一起举杯,然后来了一张自拍照。
“把照片发给我,回头我得传到网上去,我必须得让我的伙计们知道我在南非过的多开心。”老杨愉快的说道。
麦森说道:“但你是孤孤单单一个人,这能有多开心?”
杨叔宝没话说了。
茜茜鼓动说道:“这里有两位单身女士呢,来,妮可,你到左边我到右边,再来一张。”
老侠客把手里的餐刀玩出花来了。
妮可欣然坐下,杨叔宝试探的将手放在她肩头上,她笑吟吟对他挤起五官做鬼脸伸手去抓住了他的手背,老侠客冷笑一声:我孙女可是很自爱
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