第204章美食之旅
最终,在当地警察叔叔的帮助下,老胡和白豆腐顺利脱困了,感谢警察叔叔。李赫提早跑路,凭借着超强的体育能力,跑得飞快。
老胡和白豆腐回到下榻的旅店,顿时围着李赫一通教育。
“好啊,有福同享,有难我们挡,你这个坏蛋,早知道不告诉你了。”老胡说道。
李赫双手合十道:“两位大哥消消火,小弟也是逼不得已,比较我们还要保存有生力量,才能更好的消灭美食。”
“说到这里,我都饿了,有没有什么好吃的?”白豆腐问道。
美食节目,自然是以吃的为主,李赫笑道:“当然有路,当地特色,老板特别推荐的,三河米饺。”
三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。
看着金灿灿的饺子,老胡和白豆腐饿了半天,实在忍不住,也就忘了追究李赫。老胡手捏着饺子放入口中,脸上露出享受的神情。
“好吃啊,我从来没想到大米居然可以做出这个东西。”老胡说道。
“这个叫籼米,是大米的一种。”
“有什么区别吗?”
“当然有了,大米一般分为籼米,粳米,糯米三种,糯米不说,我专门找来了粳米和籼米对比一下,你们发现没有。”
老胡和白豆腐正在吃东西呢,闻言疑惑道:“发现什么?”
“你们看,籼米一般呈长椭圆形或细长形,粳米米粒则呈椭圆形,虽然籼米也有呈椭圆形状的,但没有粳米那样圆。”李赫展示两种不同都米。
“那又如何?是大米还能变出花来吗?”白豆腐不解其意。
“那是当然,籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60。
因此粳米显然要比籼米粘得多,所以粳米适合煮粥做稀饭,粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少,不如籼米那样松软可口,籼米的胶稠度不够,煮出来的稀饭就显得粘性不足。而籼米适合煮干饭和制作各种小吃,比如你们吃的三河米饺。”
老胡和白豆腐对李赫五体投地:“厉害啊李赫,这你都了解,长见识了。”
“真没想到,小小都大米居然还有这么多讲究,你是怎么知道的?”
李赫微微一笑道:“厉害吧,很简单,因为我查了百度,这一段记下来不容易。”
“切,查百度,我还以为你是大米研究专家。”老胡摆摆手。
“我不是大米研究专家,但是我们滇省人可是吃大米的专家,下次录节目一定要去那边。”李赫说道,接着话锋一转:“不过光吃米饺不顶用啊,我要硬菜大菜,作为肉食主义者,没点肉怎么能行?”
“是啊,不过这么多家店
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