后厨里连个能帮忙粗加工处理食材的人都没有,她就只能自己动手了。
她环顾一周,看到厨房的架子上摆放的菜蔬食材之后,就将眼光放在了一只母鸡伤,凭着她的眼光,她能看出来,这只十分肥嫩的小母鸡,应当是当年生的,养了大概不过八九个月的时间,这个时间段的小母鸡最是鲜嫩不过。
思虑一下,她便决定用这只正当时的小母鸡做一道盐焗鸡。
这个菜既然定下,瑾娘又将目光放在了其他地方,正好就看到了那与半扇肉做斗争的两个小伙计,二人正在剔骨头。
瑾娘忙就说道:“你们给那骨头上多留下一点肉,我有用处。”
她的目标自然就是那肥瘦相宜的排骨了,有了排骨,可发挥的就多了。
瑾娘并不记得这个时代的酒席该是什么样子,但是,今日她决定还是做家常菜为主。
瑾娘此话却让在场的三个人都怪异的看着她。
骨头上多留一些肉,有啥意思吗?谁还能吃骨头不成?真是没见过世面的土包子,要是有钱的,谁能吃骨头啊。
不过,强子因为人是自己请进来的,倒是不好多说什么,而其余的两个人则因为这穿着破烂的女人是强子带进来的,并不知道这人的身份,从而不敢说什么。
气氛就这样诡异了。
瑾娘没留心这几个人,反而开始感叹,到底是受灾未久,食材上还是匮乏,福祥楼这么大的后厨,居然都没有多少可用的食材。
也亏得有这半扇猪肉,要不然,她真是没办法做出无米之炊啊。
那正在剔骨的两个小伙计看了一眼强子,强子只能强压下心头的不痛快说道:“按照杨娘子的意思做。”
得到了强子的首肯,这二人才开始继续手里的动作。
但瑾娘却有些看不上他们的操作,直接洗手上前从其中一人的手中接过刀开始剔骨。
瑾娘在后世也是苦练过厨艺的,对这些基础性的更是熟练的没话说了。
她开始动手就行云流水一般,那剔骨尖刀像是有灵魂一样游走在半扇猪肉之上,将骨肉分离。
瑾娘这一动手,倒是将几个人都震惊住了,莫非这位小娘子真的是一位行家,要不然为啥这剔骨刀在她手中操作的时候,是这样的游刃有余?
而且,就现在瑾娘这一番操作,让他们感觉到眼前的人并不是在剔骨,而是在写诗作画一般,竟然比他城里的书生们作画的时候还要美上三分!
不对,是比那大户人家小姐轻移莲步的时候看起来还要曼妙许多。
三人面面相觑,一句话都说不出来了,只是从眼神中却能看出来,他们的震惊绝对非同一般。
瑾娘并没有注意这几个人的目光,反而一面将那一片排骨都剔下来,一面对身边的两个人说道:“你们看到了没,就这样,薄厚如此就可以了,吃起来味道最好,肉多了少了,都不美。”
二人这才看向那猪肉,只见排骨上面的肉十分均匀,薄厚虽不敢说分毫不差,但确实也是相差无几,而且,肉上并没有被割的支离破碎,那骨肉分离的表面十分光滑。
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