现在这小娘子也是如此。
怎么这些做厨子的,都这么自私啊?
但是,他们也不敢说不出去。
强子自己也不等瑾娘开口,只寻了理由就离开了。
这下,厨房里就只剩下了瑾娘姑侄两个人了。
阿武问道:“姑姑,您为什么要让他们出去?”
“这可是我的独家手艺,我以后还指望这个吃饭呢,总不能平白让别人学了去吧?”
瑾娘笑着指挥阿武给她帮忙打下手,自己则开始制作起来。
这时候,最费功夫的盐焗鸡已经有八分熟了,能进行下一步了。
瑾娘手脚十分利索,呼吸之间,已经将鸡肉骨肉分离,然后快速的将之剁成大块,才开始调味。
盐焗鸡自是不用放蘑菇粉这样提鲜的东西,所以,瑾娘也没打算在这道菜里费其他的功夫,只是做出寻常味道已经足够。
实际上,她心里已经有了章程,这几道菜,她打算在清蒸鱼、蛋饺冬瓜汤以及红烧狮子头里放蘑菇粉,其他的福祥楼自己的调料就够用了。
闻着香味,阿武觉得自己都饿了,分明今天已经吃了好几个饭团了,怎么还会饿?
“饿了吗?”瑾娘看到阿武吞咽口水,笑着问道。
阿武不好意思的点点头:“是有点饿了。”
“我瞧着前面不远处有卖馒头的,你去买一个吃。”瑾娘拿出了三文钱,可是想着粮食的价格都上涨了,这会儿只怕馒头价格也不低了。
她又摸出几文钱,一共给了阿武十文钱。
阿武看着这么多的钱,想着可能是因为馒头价格高的缘故,他坚定的摇摇头说道:“姑姑,我还是不吃了,咱们坚持一下就能回家了。”
瑾娘虽然心疼这孩子,可也知道,这孩子是个立场坚定的,当下也不勉强了。
她开始专心致志的做菜,虽然说好饭不怕晚,但是也不能耽误太多时间,要不然楼上的客人要生气了。
第二道菜瑾娘打算做清蒸鱼。
那鱼已经用调料和料酒腌制好了,瑾娘放上葱姜丝上锅蒸上,看了下火候,觉得没啥问题,就开始拌肉馅。
肉馅瑾娘拿出了一小部分,然后将大部分的肉馅都放在大盆子里,又手脚麻利的切了几颗荸荠,都放在一起,这才开始搅拌起来,搅了几下之后,她拿出了蘑菇粉。
看着她拿出蘑菇粉,阿武问道:“姑姑,你是打算白白给他们用蘑菇粉?”
少年不明白,这蘑菇粉酒楼里可没给钱呢,怎么能白白用?
虽然山林里的蘑菇很多,但是他们采摘回来,加工成粉末,姑姑还又加工了一遍,这可不容易呢,咋能便宜别人?
“要是现在不用,别人怎么能知道咱们的蘑菇粉好?要将蘑菇粉推销出去,可不是要先让别人知道咱们的东西到底有多好!”瑾娘拍拍阿武的小肩膀说道。
虽然听的不是很明白,但阿武还是郑重的点头了,姑姑说的,自然都是对的。
肉馅倒是没什么技术含量,重点在于摔打上劲,瑾娘处理起来很是快速。
但是,很快,阿武就看懂了,对瑾娘说道:“姑姑,还是给我摔吧,我力气大。”
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