:“原料的品质直接影响着冷面的品质,你面的品质我可以确定是最棒的,甚至超越了市场上可以买到的顶级面粉……就算你告诉我比例,我觉得自己都无法还原这种口感。”
李小仙在旁边一撇嘴,心想:“看来是个真懂行啊!这面粉八成是张爽从美食世界的拍卖行里倒腾出来的。就像我家的大米一样。”
“你做的冷面汤是用清炖的牛肉汤做的,煮肉的时候你还撇出了浮油,所以口感浑厚却又不腻,比外面用的纯净水高出了不止一个档次。佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状做的冷面帽……牛肉片,鸡蛋、黄瓜丝这些也都非常考究,这才有了现在这碗冷面入口后的柔韧耐嚼。”琳琳说话间,注意到张爽一直在微笑着看着自己,从她的眼神中自己似乎想到了什么。
张爽点了点头,没说话。
琳琳则把筷间的牛肉放到嘴里咀嚼了几口,吃完后笑嘻嘻的说道:“而你的冷面汤和传统的冷面汤有区别……嗯,凉爽清淡,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出我的口水,再配着冷面里的、泡菜、辣白菜,黄瓜丝能令人食欲大增。”
说话间,琳琳端起碗又咕噜咕噜的喝了一大口后,微微一抿嘴笑着说道:“汤的区别……我能喝出菠萝的味道,还有柠檬?”
“是的,我在熬汤的时候不仅用了白醋、白糖,还加了菠萝和……”张爽说到这里,微微一笑,没在说话。
“加了什么?柠檬吗?”李小仙压低了声音,微微歪头冲身旁的王总问了一句。
王总一皱眉,仿佛李小仙在揪自己命根子似的表情,面目扭曲的摇了摇头:“不知道,不知道……”
“缺点呢?一道菜总会有缺点和遗憾。”张爽微微一笑,冲着琳琳问了一句。
琳琳凝神看了眼自己面前的冷面,嘻嘻一笑说道:“如果说缺点,那只能说这碗冷面不是你张爽做出来的,只有形意,缺了神!”
“神?”李小仙一愣,一时间没明白这神究竟是指的什么。不过想想也就了然了,精气神都是很难说明白的东西,可以归到玄学里了。如果非要扯一扯,估计只能推给量子力学了。
“是啊!我不可能亲自去做每一碗冷面的。”张爽笑了。
琳琳一副我懂你的表情,微微一笑,就在这时候包间的门被人一把推开,一个女孩走进来脚步一顿,看了眼房间里的几人后,目光有些惊讶的在李小仙脸上停了一瞬,随后他转身拎着一个袋子走到了琳琳身边。
张爽和琳琳几乎是同时回头看了眼进来的女孩,就见她微微一皱眉看了眼张爽后,直接坐在琳琳了身边问道:“这就是冷面杀手的张爽?”
张爽表情一凝,冲着眼前的女孩尴尬的笑了笑之后,歪头看向坐在自己面前的琳琳。
“我的助理,洪苒菽。”琳琳介绍了一下。
……………………
李小仙问:冷面汤里到底放了什么?张爽笑答:推荐票和月票都给我,我就告诉你,看本章的标题!
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