突发奇想,抽了一张卫生纸,卷成条,然后缓缓伸进杨振宇的鼻孔轻轻搅了搅。
“阿丘~”
杨振宇抽了抽鼻子,打了个喷嚏坐了起来。
王春燕一本正经坐着,当什么也没发生。
“到了啊?”杨振宇打开车门看了一眼。
“到了!”
王春燕点头,等杨振宇下车之后,她才捂着脸大笑了一会儿。
这次来和上次一样,王春燕又给王秀英买了东西。
王秀英还是那句话:“破费了破费了!”
但是这次明显更愿意接受,而且笑的更灿烂。
看着王春燕和杨振宇提着东西走进屋,有种孙子孙媳回家探亲的感觉。
“我先去准备一下,你陪奶奶聊聊天!”杨振宇说。
“来,太子!”王春燕招手道。
“喵~”
太子跳到王春燕怀里。
一边撸猫一边和王秀英聊天。
杨振宇把家里的长桌搬了出来,放到坝子里,然后又拉了一个电插座出来,插上电磁炉,摆放好材料,笑着问王春燕:“怎么样?”
设备确实有些简陋,但是景色美不胜收。
杨振宇身后右边是杨家湾村的李子林,左边是一坡梯田,现在这个季节,水稻茂密,绿油油的,如同一副水墨画一般。
在这样的景色下做菜,无不是一种享受。
王春燕赶紧摆放好手机架,调试好镜头和参数,准备录像。
“可以开始了!”
按下录制按钮。
杨振宇面对镜头,微笑道,“大家好,我是乡村小厨杨振宇,这次给大家制作的任然是一道凉菜,最近很火的网红菜无骨鸡爪。”
说完开场白,直接上手。
“首先我们把买来的鸡爪冷水下锅,加入常用的祛腥四件套,姜蒜葱段和花椒,大火烧开。”
等到锅里的水沸腾起来之后,杨振宇拿着勺子掂了几下,“在煮的时候,一定要记住,不要把鸡爪完全煮透,也就是不能煮的太熟,这样做出来的无骨鸡爪才会很有嚼劲,口感更好!”
“差不多了,关火,把鸡爪捞起来,再次倒入准备好的冷水中浸泡,这一步是为了更好的脱骨,吃起来也会更有弹性。”
看了一眼时间,杨振宇拿起刀,“给鸡爪脱骨有一些小技巧,顺着根骨后开刀划下去,抓住关节处,轻轻用力网上一推,骨头就去掉了,而且留下来的皮和肉都很完整!”
杨振宇展示给镜头看。
王春燕此时像个小迷妹一样看着杨振宇,刚刚那个脱骨的手法太帅了。
五十斤鸡爪,杨振宇花了不少时间才把骨头全部脱完。
再次提起刀,一边操作一边讲道:“姜切丝、蒜黏末,洋葱切粒,根据个人口味加入适量的盐、冰糖,生抽、老抽、再来一勺油泼辣子,最后加入这道菜的灵魂调料,柠檬和百香果。”
杨振宇将柠檬切片,剔籽放入,用勺子将百香果挖出一起搅拌。
最后撒一些香菜段作为点缀。
笑着擦了擦手,“完成了!这是一道很简单的凉菜,希望大家能够喜欢!”
王春燕拿着手机拍摄盆里拌好的鸡爪,不断咽口水。
提示杨振宇亲自品尝一下。
杨振宇拿起筷子加了一个,直接喂到嘴里,一整只无骨鸡爪随着杨振宇的咀嚼缓缓吞进口中,嘴边沾满了调料,嘴唇油亮油亮的。
“完美!”王春燕按下暂停键,激动道,“不行了,我忍不住了,看起来好好吃!”
“你试试!”杨振宇把筷子递给她。
她夹起来送到嘴里,边嚼边称赞道,“太好吃了,杨振宇,这个视频一定能火!”
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