的,那时候吃饭可没不象现在是个大桌子,都是一个一席,各吃各的。”安和平也附和着注释道。
眼瞅着安老马老都在帮自己,秦晓伟也随即笑道:“唐老,马老和安老说得没错,这定食就是从唐代分食制演变而来的。所以,您用不着这么生气。”
眼瞅着三人都这么说,唐国强却哈哈一笑道:“哈哈,好啦好啦,你们几个别这么紧张,我刚刚不就是随口一说吗,又不是真的生气。”
“看把你们紧张的,还真以为我是年轻那会儿啊,现在老都老喽,没那火气儿了。再说了,小木头不也说过,那什么美食无国界吗?”
听到这话之后,秦晓伟他们不由面面相觑了一下,随后不约而同地大笑了起来。
要说今天中午这顿饭,看着是简单了些,但其实也是下了功夫的。光是从主菜、副菜、配菜的搭配上,秦晓伟就花了不少的心思。
就拿唐国强的那份来说,主菜是现烤的鳗鱼,新鲜的鳗鱼剔去骨头,先蒸熟然后在特制的酱汁儿里泡上一泡,再放到炭火上烤。
等表面的酱汁儿烤得快干了,再放到酱汁里泡泡接着烤,来回几次之后,鳗鱼的外层被烤成了亮褐色,酥脆爽口、鲜香浓重。
而内层却保持了蒸鳗鱼的软嫩多汁,爽滑鲜香,鳗鱼本身的鲜美完全被封在了里面,一口下去,外酥里软,集烧烤与清蒸两种口感于一身。
外层的浓重酱汁,在舌尖上绽放出一阵味觉的旋风,而内层的软嫩爽滑,则仿佛情人的巧舌一般,不停地**着,让人忍不住沉醉在这欲罢不能的美味之中。
之所以给唐国强准备这个,是因为他口味重。就连开胃的小菜选得都是酸辣口的泡白菜。换个清淡点的他可不爱吃。
而跟安和平准备的就不一样了,主菜是香煎三文鱼,副菜是虾,配菜则是贝肉,就连小菜也是甜酸口的萝卜丝儿,完全都是以清淡的为主。
终究他是仨老头中年轻最大的,身体虽然还没什么问题,但机能衰老却是无法逆转的,所以,吃清淡点能减少身体的负担。
至于马德忠的定食,则是口味适中,主菜味重些,副菜、配菜还有小菜都比较清淡。到是三人的汤都是一样,用鱼头与各种鲜菌类一起熬成的清汤。
清亮的汤色中浮沉着各种鲜菌丝儿,再加上汤面上漂浮的葱花,一股股鲜香随着升起的热气儿扑鼻而来,别说喝了,就是看着闻着也觉得肯定美味。
“我说小木头,今天这顿午饭是谁弄得,我看厨艺也很不错啊,再加上这些食材,赶得上大厨了。”率先消灭完自己那份午饭的唐国强笑道。
而一旁正喝着汤的马德忠也点头说道:“老唐这回没说错,今天这顿虽然与小木头的手艺相比有些差距,但也算得上是难得的美味了。”
到是多少从自己的孙女儿那边知道些情况的安和平笑道:“有什么好奇怪的,以小木头的手艺和能力,培养几个徒弟还不是很轻松的。”
说到这个,马德忠不由笑道:“说到徒弟,我说小木头啊,这集团下可是有个餐饮公司呢,你看什么时候也给培养几个高手出来?”
对于是这样的要求,秦晓伟自然不会拒绝,只是他忍不住提示道:“培养一些厨师是没问题,可如果在空间里培养的话,人员的归属问题您三位可要考虑清楚哦。”
请收藏:https://m.bqaa.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)