开籼米袋子,将里面的杂物捡走,又用水淘洗了两次,然后放在水里浸泡。
约莫过了半小时,将桶里面的水倒掉,控干,将米放进机器内碾成面。
这时候,徐方找到一口大锅,将之放在灶台,打开大火烧开水。
随即在面里添加凉水,然后快速搅动,看着面的稠度差不多,最上方能自然聚成平面,面也没有疙瘩,徐方才满意地点点头。
将和好的面放进压榨机,徐方打开机器,不多会,一根根米线就从机器里出来。
等第一波米线出来后,徐方将这些米线放进锅里,煮了十五分钟后,迅速将米线拎了起来,找到之前准备好的架子,将米线挂了上去。
“好了?”已经刷好碗的陈丽雪看徐方已经开始挂晒,过来问了句。
“还没,等在这晾24小时,让米回生,到时还要用水泡开,再次放进锅煮熟,然后再用凉水浸泡清洗,控干装箩筐里,盖上湿布储存才行。”徐方一点点分析道。
陈丽雪闻言吓了一跳:“这么麻烦?咱这米线的成本有点高啊?”
“咱们店铺初期可以做两种米线,酸浆米线的价格比普通米线贵两块钱。”徐方笑道:“如果顾客对这米线认可的话,咱们就可以雇人专门生产这种米线了,以后慢慢淘汰掉普通米线。”
“成。”对这个陈丽雪自然没意见:“这个后天才能拿上桌吧,那我明天准备下新菜单。”
徐方点点头,继续做下一波米线。
徐方也没做多,毕竟贸然涨价,顾客也未必认同,考虑了下做了三百份的量。
第二天,徐方一整天也没事,干脆带陈丽雪去逛街。
之前陈丽雪没多少钱,但徐方花钱很舍得,化妆品全部买的国际大牌,衣服也给陈丽雪换了几套。
这可把陈丽雪乐坏了,自打跟徐方关系越来越近后,陈丽雪对徐方的礼物也来者不拒。
回到家后,喜滋滋的摆弄这些化妆品和衣服,一时间心情无比愉悦。晚上休息的时候,额外对徐方解锁了不少姿势。
翌日一早,六点,徐方就早早起来。
看着米线已经晾的差不多,烧开水后,徐方把米线放进锅内煮熟,然后挨个过水清洗,最后控干放在准备好的箩筐里。
如此忙活到了七点,这一批酸浆米线终于制作完成。
不过徐方并没休息,拿过两个木桶倒满籼米,淘洗干净后浸泡,开始了重新制作米线的过程。
等一切都忙好后,时间已经接近十点。
折腾了一晚上的陈丽雪,这时候也才起床。
洗漱完毕后,陈丽雪才问道:“徐方,今天在外面吃?”
“咱们酸浆米线好了,咱们去店里,一起尝尝米线味道。”徐方指着几个箩筐道。
陈丽雪也想起来今天酸浆米线已经完成,眼睛微微一亮,心里也想尝尝味道,急忙拉着徐方朝米线店赶去。
到了米线店整好十点半。
看到徐方跟陈丽雪进来,王壮立刻笑着迎上来:“徐老板、王老板来得好早。”
徐方微微一笑,点点头道:“今天有点事,王大哥,小虎,过来搬点东西。”
王壮和他侄子搬着箩筐朝后厨走,心里也不断嘀咕筐是啥玩意,终于等搬完后王壮没忍住问道:“徐老板,这筐里是什么?”
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